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以美食之名治愈拉斯维加斯 — Cure Las Vegas with taste
时间:2018-10-15 08:03:04  来源:本站  作者:

  What happens here,Stays here。众所周知,前不久拉斯维加斯经历了一场令人伤痛的事件,一群群金毛狗狗们作为最可爱的安慰者,依偎在我们身边,治疗着人们受伤的心灵。当然其实大家也别忘了另一个可以治愈我们心灵的方法——美食。就让我们重新踏上这片美丽的黄金城,以美食的名义,再次唤起这座城市的绽放。

  这座美国内华达州最大的城市,不仅是世界知名的度假胜地之一,还有着“结婚之都”、“娱乐之都”的盛名。加长林肯在大道上飞驰,直升飞机在空中游弋,这里有逛不完的奢侈品,看不完的表演秀,数不清的赌场,更聚集了全球的饕餮美食。在以奢华享受著称的沙漠之城,无论是米其林级别的法餐、名厨主理的意菜、all-you-can-eat的自助餐,还是价廉物美的快餐,都值得全世界的游客所期待。

  虽然米其林已经多年不在拉斯维加斯设榜,但MGM Grand酒店内的Joël Robuchon Restaurant始终是美国各大美食杂志心中的无冕之王,被《Gourmet》评为全美Top 3餐厅。拥有全世界米其林星星数最多的Robuchon(超过30个,当然也包括在上海外滩18号的二星卢布松)被称为“世纪大厨”,在全世界拥有13家餐厅,其中香港、澳门、新加坡、东京的都是米其林三星,而纽约的同名餐厅今年即将重新开业。

  2016年人气网剧《东京女子图鉴》的女主角绫曾说:“30岁前女生一定要去东京惠比寿的Joël Robuchon Restaurant约会一次。”虽然这番言论充满都市欲望,却也折射出餐厅在日本饕客心中的地位。

  Joël Robuchon Restaurant隐秘在art-deco联排别墅中,水晶吊灯、紫罗兰落地窗帘、大理石地板,低调而奢华。餐厅几乎重新定义了赌城的餐饮业,曾被评为米其林三星、福布斯五星、获得Wine Spectator年度大奖。如果你想在拉斯维加斯享用一顿难忘的晚餐,绿荫环绕的花园露台则是最浪漫的存在。

  秋季菜单选用新鲜食材,捕捉当季精华,强调天然风味,把新美式与传统法餐相结合;17道菜的chef tasting menu虽价格不菲(约435美金/人),但精心设计的每道菜式有着令人惊艳的创意,从开胃菜到甜品都是视觉与味蕾的饕餮盛宴。经典Le Caviar(鱼子酱帝王蟹塔伴海鲜冻)彰显Robuchon美食帝国的经久不衰。

  相对休闲的Latelier De Joël Robuchon同在MGM Grand酒店,红黑撞色的餐厅摩登感十足,主打日风的创意法式小食,你可以坐在吧台近距离欣赏“厨师秀”。

  电视剧《好先生》带火了惠灵顿牛排,这道剧中孙红雷尝试了N次的英国名菜究竟有多难我不得而知,但看过美食真人秀《地狱主厨》的小伙伴肯定知道roasted beef wellington可是名厨Gordon Ramsay的拿手菜。

  三分熟的菲力牛排鲜嫩多汁,被酥脆金黄的pastry紧紧包裹;纵向切开后是别样的层次感:贴着牛肉的芥末酱与香气四溢的菌菇泥(Duxelles)在舌尖起舞,浓郁咸香的帕尔玛火腿口感细腻,深秋的栗子和白松露带来圣诞的欢愉;再配一杯波尔多或勃艮第的干红,地狱主厨果然名不虚荣。

  Chef Ramsay在赌城有三家餐厅,每间都贴着主厨的巨幅照片(也是足够自恋),位于Paris酒店的steakhouse偏fine-dining风,而Caesars Palace酒店的Pub & Grill主打英伦酒吧风 ,而在Planet Hollywood 酒店的火焰汉堡则更轻松随意。总之,无论是经典正餐还是休闲简餐,总有一款适合你。

  一枚拉斯维加斯“土著人”告诉我,其实当地人最爱去Palace Station Hotel吃生蚝。这个隐秘在赌场里只有18个座位的生蚝吧24小时营业,排队1-2小时是常态,人气可见一斑。而好几次有些食客凌晨四点“错峰”就餐发现竟然还有十多人排队时,我们是不是只能感叹Vegas真是个不夜城……

  这里虽然叫Oyster Bar,但生蚝的选择并不多,慕名而来的食客一般会点一打被誉为“粉钻蚝”的Gold Band Oysters,和一份路易斯安那风的Pan Roast(海鲜炖汤)。

  Gold Band Oysters获奖无数,蚝身饱满,纹路细腻,口感顺滑,肉质厚实,口感creamy却有些寡淡,需要蘸较多的cocktail酱才好吃。入口有着淡淡的金属味和甜味。配上一杯白葡萄酒或Gordon Biersch的精酿啤酒都是不错的选择。

  比起生蚝,很多人发现Pan Poast才是最人气的“重口味”。你可以在1-10之间选择辛辣度,然后坐在吧台看着厨师把来自旧金山的雪蟹、蛤蜊、鲜虾、扇贝、鱿鱼、贻贝,和鱼排统统扔入蒸汽锅内,淋些白兰地,再加上黄油和辣椒粉,大约15分钟满满一盘最具Cajun风情的“海鲜炖汤”就做好了。倘若再配碗白米饭,鲜到眉毛掉下来!

  Stratosphere Tower是拉斯维加斯最高的建筑,也被称为密西西比河河以西最高建筑。虽然位置稍偏,距离市中心约4公里,但正因如此才能在塔顶鸟瞰整个拉斯维加斯全景。Top of the world旋转餐厅位于800英尺高空(基本和魔都东方明珠旋转餐厅旗鼓相当),每80分钟可360度旋转,整个视野比曼哈顿时代广场的旋转餐厅The View好很多。

  餐厅连续21年获得Wine Spectator的卓越大奖,被评为Vegas 2016最浪漫的餐厅之一,你除了可以在此享用美式的fine dining正餐,也可以选择在酒吧区小酌一杯。Top of the world每年还会举办跨年活动,199美金起不仅可以在DJ的音乐声中与好友举杯狂欢,还可以在最美妙的位置欣赏烟花表演。

  喜欢冒险的朋友可以去顶楼体验惊险刺激的thrill rides,包含高空转椅、高空俯冲、和高空蹦极三个项目。

  这家始于迈阿密的百年餐厅曾接待过许多政要明星,而他们也都是为了Stone Crab(石蟹)慕名前来。据说佛罗里达特产的石蟹是Joe’s餐厅最早开始端上餐桌的,也算是鲁迅先生口中“第一个吃螃蟹的人”吧。

  拉斯维加斯的Joe’s在凯撒宫酒店充满欧洲风的The Forum购物区一楼,门口是大大的喷泉,环境十分雅致。餐厅以新鲜的海产和经典美式牛排著称。肉质鲜美的stone rab claws(石蟹钳)、小巧鲜甜的Kumamotos(熊本蚝),以及Dry aged USDA Prime顶级牛肉,都带种old Vegas风情。

  虽然有些人认为吃自助餐这件事儿有些过时,但来拉斯维加斯不吃一顿buffet绝对是一场不完整的旅行。

  被USA Today评为拉斯维加斯最佳自助餐的Bacchanal Buffert在2012年花费1亿美金重新打造了一个颇具时尚感的用餐环境。9个不同的用餐区域每天由15名厨师提供500多种各国美食。根据季节不同,餐厅每天会有15道chefs specials(厨师特色菜),如果在Bellagio逛累的不妨去The Buffet at Bellagio补充下体力。

  餐厅还有个鱼子酱餐车,周末提供香槟brunch,在“Chefs Table”用餐区不仅可以近距离欣赏厨师烹饪菜肴的过程,还可以烤肉盘和特色甜点。另外The Buffet at Aria的海鲜、The Buffet at Wynn 的环境、Paris酒店Le Village的可丽饼都令全球食客趋之若鹜。

  拉斯维加斯的美食实在数不胜数,除了以上介绍的这些,创意日餐Nobu、铁人厨师的Morimoto、伍迪艾伦最爱的Carneiggie Deli、景观颇佳的 Mon Ami Gabi,以及Hot N Juicy的小龙虾(谁说美国人不吃小龙虾),都是不容错过的美味。当然他们除了疗养你的味蕾,同样也是温暖心灵,慰藉精神的最佳伴侣,难道不是么?返回搜狐,查看更多

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